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Formatges de Colldejou(0 productos)
Marcel Salsench es la tercera generación de una familia de pastores del pueblo de Colldejou (Baix Camp) que como la mayoría de familias de pastores aprovechaban la leche de sus rebaños de cabras para elaborar quesos para consumo propio.
Desde 1998 transforma la leche de sus 200 cabras para comercializar quesos de producción ecológica de una calidad extraordinaria, adaptando los métodos tradicionales a las nuevas formas y técnicas de elaboración artesana.
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