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Cal PorxoAgrotienda

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Cal Porxo también le ofrece los mejores productos del Priorat

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Te ofrecemos una selección de los mejores productos gastronómicos de la comarca del Priorat.

Vinos, aceites, mermeladas, embutidos, frutos secos, quesos, ... El Priorat es una tierra que aporta belleza y también un abanico de productos gastronómicos de primer orden mundial. En Cal Porxo somos conscientes de este patrimonio gastronómico porque lo hemos vivido en persona, y como resultado de esta experiencia os podemos ofrecer una selección de los productos de mayor calidad.

  • Embutidos

    Embutidos

    Hasta hace poco la matanza del cerdo había estado presente en casi todos nuestras hogares, permitiendo pasar los crudos inviernos que entonces sufría nuestra comarca. Ahora, algunas de las personas que se dedican a elaborar estos sabrosos embutidos se convierten Maestros Artesanos Charcuteros que engrandecen el paladar con la combinación de la base tradicional y productos propios de nuestra comarca como el vino, las aceitunas, las avellanas, las setas o las hierbas aromáticas del Montsant.

  • Conservas

    Conservas

    La escasez de agua en el subsuelo y la agresividad de la climatología del Priorat, hace que la poca producción de la fruta que se cultiva sea más dulce y sabrosa. El payés que recolectava la fruta que el generoso invierno no había dañado, la pelaba, hervía o escaldaba para convertirla en el almibar o la confitura que acompañaban nuestros de las comidas. Cambiaron sus excedentes de miel por otros de confitura, o de pan, o de huevos para aquellos que tenían gallinas.

    También todas las casas que tenían un olivo de aceitunas grandes hacía su jarra. Desde la agrotienda de Cal Porxo os invitamos a conocer esta diversidad de conservas de productos del Priorat que aún se elaboran artesanalmente aplicando pero procedimientos y criterios ecológicos que garantizan su calidad y conservación.

  • Vinos

    Vinos

    En la comarca del Priorat co-existen dos denominaciones: DOQ Priorat y DO Montsant. Diferenciadas por una tipología de terreno, un clima y unas caracacterístiques de cultivo que hacen bastante evidencia las desigualdades entre sus vinos, han luchado y continúan haciéndolo para obtener y ofrecer todo el mundo lo mejor de la comarca del Priorat , Nuestro Vino.

  • Queso

    Queso

    El Priorat y las comarcas limítrofes del Baix Camp o Tarragona, no son zonas con abundantes prados sino más bien todo lo contrario, bosques espesos y terrenos abruptos de tamaño limitado. Estos han sido más apropiados para el pasto de rebaños de ovejas o cabras y que la tradición quesera especialmente de leche de estos dos tipos de animales, sea la más común en nuestro territorio.

    Los quesos se convierten diferentes según la procedencia de la leche, la comida del ganado, su curación o bien el fermento utilizado por una maduración óptima del queso. El agrotienda de Cal Porche os invita a conocer estas dos variedades de la Ribera y el Baix Camp.

  • Frutos secos

    Frutos secos En cuanto a la avellana, su cultivo se intensificó en nuestras comarcas a finales del s. XIX, como un recurso para aliviar la plaga de la filoxera y la desaparición de las cepas.
    Actualmente, la reputación y calidad de este fruto seco ha hecho que adquiriera la Denominación de Origen protegida.

  • Aceites y vinagres

    Aceites y vinagres

    Todo el territorio de la Comarca del Priorat se encuentra incluido dentro de la Denominación de Origen Protegida Siurana. Nuestro aceite tiene un perfil equilibrado y complejo, frutado de aceituna verde identificable en la nariz y la boca, con una gran intensidad de aromas vegetales secundarios, sobre todo de hierba verde, pero también de nueces verdes, hinojo, plátano maduro y tomate verde.

  • Lotes

    Lotes

    Casi todos los productos de los Lotes de Cal Porxo proceden de la comarca del Priorat. Nuestra apuesta es que podáis conocer y disfrutar del resultadode años de experiencia, trabajo y dedicación de nuestros maestros artesanos, charcuteros, pasteleros, apicultores, y por supuesto agricultores y viticultores.

    Esperamos os apetezcan.

  • Cervezas

    Cervezas

    Estos últimos años han llegado a la comarca nuevas generaciones de enólogos y elaboradores con muchas ganas de trabajar, aprender y mejorar aún más la calidad de nuestros vinos. Gratamente, con ellos llegan también nuevas perspectivas, nuevos retos que fortalecen con mayor vigor todo lo que se está haciendo desde el Priorat.

    Es el caso de la 1 ª cerveza artesana del Priorat, la Garnacha Beer. Estrechamente ligada con el vino, ya que la segunda fermentación ya en botella se realiza con mosto de la garnacha de una viña centenaria del pueblo de Torroja del Priorat.

    Abrimos con gran ilusión esta categoría de productos deseando poder ofrecerles otras cervezas artesanales de esta comarca.

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