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Queso

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Queso

El Priorat y las comarcas limítrofes del Baix Camp o Tarragona, no son zonas con abundantes prados sino más bien todo lo contrario, bosques espesos y terrenos abruptos de tamaño limitado. Estos han sido más apropiados para el pasto de rebaños de ovejas o cabras y que la tradición quesera especialmente de leche de estos dos tipos de animales, sea la más común en nuestro territorio.

Los quesos se convierten diferentes según la procedencia de la leche, la comida del ganado, su curación o bien el fermento utilizado por una maduración óptima del queso. El agrotienda de Cal Porche os invita a conocer estas dos variedades de la Ribera y el Baix Camp.

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