La Festa del Mondongo va néixer fa tres anys per recuperar l'antiga tradició local de la matança del porc. Com veureu, es tracta d'esmorzar tots plegats a base de mondongo, és a dir, un sofregit elaborat pel Grup de Paellers de la Vila amb les diferents parts del porc (cansalada, cuixa, careta, espatlla, papada, freixures, etc.), fesols i molts alls. Qui es quedi amb gana es podrà quedar a dinar, també, a base de carn de porc a la brasa, pa, oli d'oliva i fruits secs.

Els tiquets es venen a l'Oficina de Turisme de Cornudella (977 82 10 00) a 12 € i cal afanyar-se a l'hora de comprar-los ja que les places són limitades. Entre partida i partida de botifarra a la fresca, hi haurà també un Concurs d'All i Oli, amb un petit obsequi per tots els participants i una paletilla pel guanyador.